29 novembro 2007
Normalização
Numa época em que já não se consegue comprar fruta no mercado sem ser normalizada e a a ASAE passa a vida a assombrar a típica cozinha portuguesa, colocando em causa o sabor do tempero, não consigo compreender porque motivo os pasteis de bacalhau ainda não obedecem às regras da normalização.
Hoje de manhã ao ir à pastelaria beber o café e comer o salgadinho da praxe, deparei-me com um dilema.
Os pasteis de bacalhau que estavam na travessa eram excelentes, mas apenas os que estavam junto à vitrina e de difícil acesso ao empregado.Os que estavam à mão-de-semear eram metade do tamanho e não se tratavam de miniaturas (não estou a exagerar).
Quase de certeza que se pedisse um pastel de bacalhau, era 'premiado' com metade da dose pelo mesmo preço.
Claro está que poderia pedir um dos da frente e evitar ser mal servido, mas não gosto de ser eu a impor o nível de qualidade ao serviço (não sou sócio da pastelaria nem formador do ramo da restauração). Limito-me a avaliar o serviço que me prestam e torno-me assíduo, caso me mantenham satisfeito.
Começo a compreender a essência da normalização, apesar de ainda não entender a agressividade da ASAE e a aversão que têm à ginjinha.
Comments:
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Há muitos sítios abertos ao publico que mereciam uma inspeção, mas tambem acho que a asae está a entrar a matar e a cair em exageros. Que precisem do subsidio de natal entende-se...mas coitado do pobinho!!
bjs
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bjs
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